• Bolsa de 500 gramos
• Bolsa de 250 gramos
• Bolsa de 175 gramos
• Bolsa de 100 gramos
• Bolsa de 50 gramos
• Bolsa de 25 gramos
• Bolsa de 15 gramos

• Rollo de 500 gramos
• Rollo de 250 gramos
• Rollo de 175 gramos
• Rollo de 100 gramos

• Cuadro de carne seca laminada de medio kilogramo
• Cuadro de carne seca laminada de un cuarto de kilogramo

Carne Seca JC con jalapeño y cebolla

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 1 Cebolla mediana
• 3 Chiles jalapeños
• 1 Aguacate
• 1 Limón

Preparación

Freir a fuego lento la Carne Seca de Res JC en suficiente aceite, agregar la cebolla y el chile jalapeño en rodajas delgadas, agregue salal gusto y sirva, decore con rebanadas de aguacate y limón.

Carne Seca JC con chile pasado

Ingredientes

• 250 gramos de Carne Seca de Res JC
• 200 gramos de chile pasado
• 1/2 cebolla
• 2 Dientes de ajo

Preparación

Freir a fuego lento la Carne Seca de Res JC en suficiente aceite, agregar el chile pasado (ya preparado), la cebolla y el ajo finamente picado; sazonar todo con la carne y dejar hervir 5 minutos.

Carne Seca JC con chile colorado

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 150 gramos de chile colorado
• 2 papas medianas cocidas y cortadas en cubos o 1 taza de nopalitos cocidos y escurridos

Preparación

Freir a fuego lento la Carne Seca de Res JC en suficiente aceite, agregar el chile colorado (ya preparado con bastante ajo), agregar los cubitos de papa al gusto; y dejar hervir por 5 minutos.

Carne Seca de Res JC con nopalitos

Ingredientes

• 250 gramos de Carne Seca de Res JC
• 1 Kg. de nopalitos cocidos y escurridos
• 1/2 cebolla mediana picadita
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto

Preparación

Freir la Carne Seca JC a fuego lento en suficiente aceite caliente hasta que quede doradita, agregar la cebolla, el ajo y los nopalitos hasta que esté todo bien sazonado.

A esta receta le puede agregar chile colorado.

Calabacitas rellenas de Carne Seca JC

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 5 calabacitas medianas (sancochadas)
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla mediana
• 1 tomate grande
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de sal

Preparación

Remojar la carne en dos tazas de agua durante 5 minutos y escurrir.

Freir la Carne Seca JC y agregar previamente licuados la cebolla, el ajo y el tomate; después la azúcar y la sal, seguir moviendo hasta que quede bien sazonado, con esto rellenar las calabacitas.

Acomodar las calabacitas sobre un refractario untado con mantequilla, espolvorearlas con queso rallado y meterlas al horno hasta que gratine el queso.

Croquetas de Carne Seca JC

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 3 papas cocidas de tamaño mediano
• 3 huevos
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/4 taza de galleta molida

Preparación

Machacar las papas e incorporar todos los ingredientes, hasta formar una pasta uniforme, formar las croquetas y freírlas en suficiente aceite caliente hasta que se doren.

Se sirven acompañadas con una ensalada de verduras.

Guisado arriero

Ingredientes

• 250 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 1/2 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 200 gramos de chile colorado
• 1 taza de frijoles cocidos

Preparación

Freir a fuego lento la Carne Seca JC en suficiente aceite, agregar la cebolla y el ajo picados, después los frijoles enteros, mover hasta que queden bien incorporados, añadir el chile colorado (ya preparado) y dejar hervir por cuatro minutos.

Carne Seca JC con arroz

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 1 taza de arroz
• 1/4 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1/2 tomate

Preparación

Freir el arroz, antes de que dore vaciar la Carne Seca JC, mover hasta que termine de dorarse; agregar el ajo y tomate (finamente picados), una vez sazonado todo añadir agua suficiente para cocer el arroz.

Albóndigas de Carne Seca JC

Ingredientes

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 1 taza de arroz molido en crudo
• 2 huevos
• 1 frasco de jugo de 8 verduras
• 2 tomates grandes cocidos y pelados
• 1/4 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cubo de consomé de pollo
• Cilantro
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal al gusto

Preparación

Se licúan los tomates, la cebolla y el ajo; se guisa lo anterior agregando el jugo de 8 verduras, el consomé y el agua suficiente para hacer el caldo.

Batir a punto de turrón los huevos, incorporando la Carne Seca JC, el arroz y el queso.

Con esta pasta elaborar las albóndigas del tamaño deseado, para freirlas en suficiente aceite caliente, una vez fritas, ponerlas en el caldo ya preparado, hasta que el arroz reviente, por último agregar el cilantro finamente picado.

Tortitas de maíz con Carne Seca JC

Ingredientes para la masa

• 4 tazas de harina de maíz
• 3 cucharadas soperas de harina de trigo
• 3 cucharadas soperas de manteca
• 1 cucharada de polvo para hornear

Preparación de las tortitas

Ingredientes del relleno

• 100 gramos de Carne Seca de Res JC (machaca)
• 1/4 cabeza de repollo
• 1 tomate grande
• 150 gramos de queso rallado
• 1 taza de frijoles enteros
• 100 gramos de chile colorado ya preparado

Preparación

Freir la Carne Seca JC, agregar los frijoles y el chile colorado dejando hervir hasta que espese, abrir las tortillas y rellenarlas.

Decorarlas con repollo picado, tomate y queso encima.